Van Nigeria naar Oostende

Dilex is het levenswerk van Diana — een chef die de rijke, doorleefde smaken van Nigeria naar het hart van Oostende bracht.

Wat begon als een droom om familie, vrienden en gasten te laten kennismaken met authentiek West-Afrikaans eten, groeide uit tot een warme thuisbasis voor iedereen die van eten met karakter houdt.

In onze keuken werken we met verse ingrediënten en traditionele specerijen. Jollof rice met de karakteristieke rooksmaak, egusi soep met een fluweelzachte structuur, pepper soup die opwarmt van binnenuit — elk gerecht vertelt een verhaal.

En omdat Dilex ook een Belgisch restaurant is, staat er stoofvlees met frietjes en spaghetti op de kaart. Twee culturen, één tafel — zoals Oostende zelf.

"Elke maaltijd is een uitnodiging. Kom binnen, ga zitten, en laat je meenemen naar mijn thuis."